80-90
照片设计的，外层不同颜色的星云是用几种果浆分别调制的茶冻，内里的各个星球则是由巧克力、酸奶、跳跳糖等不同颜色不同味道的材料做成的。”祁欢介绍着这道灵感来源于某堆照片的自创点心。
破斩用勺子舀了一块放入口内，茶冻揉合了酸甜的口感，清爽开胃，静气提神，嚼到圆珠，酸、甜、奶香、焦苦各种滋味在齿间猝不及防地炸开，恍若一场盛放在舌尖的绚烂烟花，别致而惊喜。
破斩矜持地点了点头，倒是姜槐兴高采烈地朝祁欢挑了挑眉，不吝赞美，“你这个创意从外观到味道都棒呆了，尤其是那个啪啪炸开的口感，特别有趣。”
“这道菜叫太史豆腐，主要食材是黄豆、鸡蛋、銮鱼、方蟹、兽肉。”祁欢边给大家各自端了一盘边介绍。
太史豆腐跟太史五蛇羹一样，出自太史宴，同样是一道做法复杂的功夫菜，既然是拜师宴那肯定要上点难度菜的。
经过近百年的传承发展，各大酒楼和太史家厨的传承做法各有差别，祁欢参考了各家的技法和手头现有的食材，做成这版太史豆腐。
首先需要将鸡剃皮去骨，用鸡骨再加筒骨和火腿慢火细熬，炖一锅底汤，再用肉锤敲碎鸡肉纤维，然后用底汤浸泡鸡肉，隔水蒸制，滤去鸡肉和杂质，就得到鲜鸡汤。
拿一半鸡汤泡发黄豆，搅打成浆，分别加入鸡蛋清、銮鱼茸、蟹肉茸、兽肉茸等，挑去筋膜，搅打均匀，过滤到最细腻的状态，蒸制定型做成豆腐，再浇上熬好的鸡汤，才算完成。
盘内的豆腐杯口见方，细腻莹白，底下铺着层翠绿的芽苗，浸在浅金色的汤汁里，盘盏轻动，便泛起盈盈水光。
看似平平无奇，入口却嫩滑润喉，鱼蟹天然的鲜甜味道由内而外层层散发，品咂间寸寸盈舌，那是普通豆腐绝对无法比拟的鲜香滋味。
秘书官来到废星之后，只吃过两天食堂，这两天整个废星的非原住民都被晴空宴席位的事情搅得不得安宁，他自然也不例外。但他不好意思打扰祁欢，只能藉着汇报公务的机会旁敲侧击地从九方彧那边打听席位的消息，听说早就全部售罄，也就死了心。
除了席位，也有无数人问他，祁欢做的东西到底好不好吃？
好吃。但也没到星网上载得那么神乎其神，秒杀三刀四刀星厨什么的，真不至于。这是秘书官之前在内心里对于食堂那些菜色的真实评价。
现在坐在陪席的位置上，接连吃了星云羹和这道太史豆腐，他才知道自己完完全全的错了。好吃，真的太好吃了，不论创意还是味道，都是整个联盟独一无二的，怪不得晴空宴一席难求炒得那么火爆。
“大人，咱们可一定得留住星厨。”秘书官立刻想到祁欢未来名扬联盟之后对整个废星的知名度和人气度的推动作用，小声跟九方彧进言。
“嗯。”九方彧轻轻颌首，毫不意外祁欢又用两道菜就赢得了一位新粉丝。
破斩尝过后也露出满意的神色，“吃鱼不见于鱼，吃蟹不见蟹，这道菜费了很长时间吧？”
“早起就开始熬汤，熬到头发都掉了一大把。”祁欢半开玩笑半是认真的回答，逗得姜槐大笑。
“这道菜叫黄金鸡，可以配着蘸料吃。”祁欢给众人端上第三道菜。
所谓的黄金鸡，其实就是白斩鸡，始于盛唐，南宋林洪在《山家清供》中提到，李白也曾感叹，“堂上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡”。清代袁枚的《随园食单》羽族单里，也把它列为首位，叫做白片鸡。
千多年的时间里，这道菜早已传遍华国多省，成为很多地方的代表菜色。祁欢用的是粤式的做法，讲究浸鸡，提着鸡在微滚的虾眼汤中‘三起三落’，让热汤均匀浸透鸡身，避免局部过热，烂熟过头，配料却用的是调制的清酱油，没有加其它辛杂的辅料。
盘内的鸡肉均匀分切成指头宽的狭长片块，颜色金黄的鸡皮和净白的鸡肉纹理分明，皮肉之间是一层晶莹的啫喱状鸡汁冻，流光灿灿，娇嫩诱人。
入口皮滑肉细，肥嫩弹牙，口腔温热的温度化开啫喱冻，汁水与清酱油融汇在一处，愈发衬托出鸡肉原汁原味的鲜嫩。
“不油不干，不涩不柴，火候把握得恰到好处。”姜槐接连吃了三块，根本停不下筷子。
九方彧也非常喜欢黄金鸡这种滑嫩的口感，默默朝祁欢比了个6的手势称赞。
祁欢笑得眉眼弯弯，继续给众人上菜，“这道菜叫芙蓉鸭方，主要用的是鸭皮、虾茸和蛋清。”
众人眼前是三块麻将块大小的鸭方，底层是红玉般漂亮的鸭皮，中间是淡粉色的虾茸，上面覆盖着一层云朵般绵软的蛋清，洁白如雪，层次分明。
入口细嚼，蛋清轻盈绵密，鸭皮焦香酥脆，虾肉鲜甜多汁，鸭皮间爆发出的浓郁脂香搭配着虾肉的汁水和蛋清柔和的口感，温柔缠绵，天衣无缝。
“火候好，用料更绝。”破斩赞赏地朝祁欢点头。
“对，绝了，尤其是上面那层绵绵软软，下面那层又脆到入口即化，香得人头晕。”秘书官也忍不住开口称赞。
“大家喜欢吃就好。”试菜的时候祁欢自己就很偏爱这道菜的味道。
芙蓉鸭方在鲁菜和川菜里各有不同的做法，他现在是借鉴了川菜的菜谱再行改良。
原来的做法是片去樟茶鸭的骨头，取下面连皮带一层薄肉的部分做底，中间放上虾茸，最上面用鸡蛋清和淀粉打制成蛋白糊，上锅蒸熟，然后将鸭方用漏勺托着放入锅中，只炸下面三分之一的鸭肉部分，这样既能保持顶部蛋糊雪白的颜色，又能让底部的鸭皮焦香酥脆。
祁欢舍弃了樟茶鸭，直接做了只北京烤鸭，烤制完成后取肚腹处火候为饱满鲜香的两指宽鸭皮做了芙蓉鸭方的底。破斩老爷子的舌头确实厉害，几口便尝出了用料的精绝之处。
至于那只烤鸭的